Tradicionalmente estos dulces se elaboraban para la celebración de bodas, comuniones o bautizos, también en fechas especiales como puede ser Semana Santa. Hoy en día es habitual encontrarlas en tiendas especializadas en productos extremeños durante todo el año. Su masa es muy fácil de hacer y lleva ingredientes básicos, como harina o huevos. Sólo necesitas un molde de floretas y una buena miel para regarlas.
Receta
Abrir los huevos.
Pesar y medir los ingredientes.
En un bol batir los huevos y la pizca de sal con unas varillas hasta que estén espumosos.
Añadir el agua y seguir batiendo.
Echar poco a poco la harina hasta que quede totalmente integrada y se obtenga una masa homogénea. Reposar mínimo tres cuartos de hora.
Calentar el AOVE en una sartén alta. Introducir el molde para las floretas en el aceite caliente, escurrir el exceso. Rápidamente meterlo en la masa reposada y directamente introducirlo en el aceite caliente. Sacudir el molde con movimientos cortos de subida y bajada para que se desprenda lo antes posible la masa del molde.
Dorar las flores por los dos lados.
Escurrir sobre papel absorbente.
Repetir la operación hasta terminar con la masa.
Calentar la miel en un cacito. Rociar sobre las floretas.
Servir frías.
Ingredientes
Instrucciones
Abrir los huevos.
Pesar y medir los ingredientes.
En un bol batir los huevos y la pizca de sal con unas varillas hasta que estén espumosos.
Añadir el agua y seguir batiendo.
Echar poco a poco la harina hasta que quede totalmente integrada y se obtenga una masa homogénea. Reposar mínimo tres cuartos de hora.
Calentar el AOVE en una sartén alta. Introducir el molde para las floretas en el aceite caliente, escurrir el exceso. Rápidamente meterlo en la masa reposada y directamente introducirlo en el aceite caliente. Sacudir el molde con movimientos cortos de subida y bajada para que se desprenda lo antes posible la masa del molde.
Dorar las flores por los dos lados.
Escurrir sobre papel absorbente.
Repetir la operación hasta terminar con la masa.
Calentar la miel en un cacito. Rociar sobre las floretas.
Servir frías.