Palabra de origen francés que significa jefe de cocina. Es el encargado de la cocina, se ocupa de elaborar los menús y la creación de las recetas, supervisa toda la cocina y forma al personal. Desarrolla labores administrativas, escandallo de recetas, marketing, etc. Existen diferentes tipos de chef dependiendo de su especialidad, chef pastelero, chef parrillero, chef salsero, etc.