Plato de origen extremeño. Se elabora con diferentes ingredientes como base que le da nombre al plato, como el de bacalao, el de pimientos, el de ajos tiernos, el de peces, etc..Todos van aliñados con un buen chorro de AOVE, pueden contener cebolla, ajos, huevos cocidos, aceitunas etc., dependiendo del ingrediente del que se parta para prepararlo. También plato de origen murciano pero elaborado con tomates naturales a modo de ensalada, con cebolla, aceite de oliva, huevo cocido y atún de lata.