Recipiente de porcelana redondo, con los bordes altos y rectos, estriado en el exterior, que sirven para hornear porciones individuales de preparaciones como pueden ser los soufflés, la crème brûleè, flanes, etc. Tambén se puede preparar en ellos elaboraciones frías como el mousse de chocolate o panna cotta. Estos recipientes se llevan directamente a la mesa y se come en ellos.