Pasta seca elaborada con claras de huevo, azúcar, harina y aroma, parecidas a las lenguas de gato, que al salir del horno se le dan forma de espiral. Pueden estar espolvoreadas de almendra granillo, antes de la cocción, o bañadas en chocolate. Son tipícas de Navarra y se consumen el día de San José. También decoración de chocolate con forma de tubo pequeño, que se consigue raspando un trozo de chocolate, o una vez derretido y echado sobre el marmol, recogerlo sobre si mismo para darle forma de tubo.