Mezcla de especias típicas de Oriente Medio, elaborada con zaatar hierba, zumaque, sal y semillas de sésamo tostadas. Se utiliza como aliño para ensaladas, para espolvorearlo sobre hummus, pan pita, queso feta, verduras asadas o vinagretas. También es una hierba específica, una especie de tomillo silvestre u orégano.