Baya silvestre, de la familia de las rosáceas, del género Rubus. Crece en unos arbustos muy espinosos llamados zarzas. Puede alcanzar varios metros de altura, aunque se extiende de forma horizontal. Es fácil encontrarlas en llanuras, montañas, en las pendientes y en los márgenes de los caminos. Prefiere lugares soleados en suelos frescos y húmedos. Su fruto es rojo antes de madurar y se torna negro una vez que lo ha hecho. De sabor dulce y jugoso, aunque con un toque ácido. Su uso en cocina es variado, pasteles, coulis, jaleas, mermeladas, ensaladas o consumo en crudo.