Boletus Empanados

Limpiar los boletus con un papel de cocina o un paño húmedo.
Laminar los boletus.
Abrir el huevo y batir.
Preparar dos recipientes, uno con harina y otro con pan rallado.

Pasar las láminas de boletus por harina, huevo y pan rallado. Reservar.
En una cazuela pequeña y honda calentar abundante AOVE. Freír las láminas de boletus empanadas. Una vez doradas escurrir sobre papel absorbente.
Sazonar ligeramente antes de servir.