La Cultura Gastronómica Extremeña está de “Ex(s)treno”. ! Te presentamos, “La Moderna Cocina Tradicional Extremeña” ¡Disfrútalo!.

Bollitos de Coliflor

AutorCookinessCategoría, , Cocina deMétodo de Cocina, DificultadPrincipiante
Productos2 Personas
Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción40 minsTiempo Total55 mins
Ingredientes
 370 grs Coliflor
 1 gr Perejil
 1 Diente Pequeño de Ajo
 1 Huevo
 1 cucharada de Leche
 50 grs Pan Rallado
 Agua
 Sal
 Aceite para Freír
Preparación
1

Pesar y medir los ingredientes.
Limpiar bien la coliflor. Lavar con agua fría y escurrir.
Pelar el ajo. Lavar y secar el perejil. Hacer un majado con ambos ingredientes y un poquito de sal.

Elaboración
2

Cocer en agua hirviendo con sal la coliflor hasta que esté tierna, 20-25 minutos. Escurrir bien y secar en papel absorbente hasta que pierda toda el agua.
Poner la coliflor en un recipiente adecuado, aplasta con un tenedor hasta reducir a puré. Añadir el majado, el huevo, el pan rallado y la leche. Poner a punto de sal si fuera necesario.
Formar pequeñas bolitas y freír en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
Escurrir en papel absorbente.
Servir calientes.

Ingredientes

Ingredientes
 370 grs Coliflor
 1 gr Perejil
 1 Diente Pequeño de Ajo
 1 Huevo
 1 cucharada de Leche
 50 grs Pan Rallado
 Agua
 Sal
 Aceite para Freír

Instrucciones

Preparación
1

Pesar y medir los ingredientes.
Limpiar bien la coliflor. Lavar con agua fría y escurrir.
Pelar el ajo. Lavar y secar el perejil. Hacer un majado con ambos ingredientes y un poquito de sal.

Elaboración
2

Cocer en agua hirviendo con sal la coliflor hasta que esté tierna, 20-25 minutos. Escurrir bien y secar en papel absorbente hasta que pierda toda el agua.
Poner la coliflor en un recipiente adecuado, aplasta con un tenedor hasta reducir a puré. Añadir el majado, el huevo, el pan rallado y la leche. Poner a punto de sal si fuera necesario.
Formar pequeñas bolitas y freír en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
Escurrir en papel absorbente.
Servir calientes.

Notes

Bollitos de Coliflor