Ensalada de Naranjas

Lavar y secar las naranjas. Pelar a sangre.
Pelar el ajo y cortar en brunoise.
Secar las aceitunas y cortar en rodajas.
Mezclar el AOVE con el pimentón.

Disponer los gajos de naranja en un plato.
Rociar con la mezcla de AOVE y pimentón.
Esparcir el ajo cortado en brunoise.
Decorar con trozos de aceitunas negras.
Espolvorear unas escamas de sal antes de servir.