Despuntar y lavar las judías verdes. Cortar de forma adecuada.
Pelar las patatas y las zanahorias, cortarlas en trozos medianos o tornear. Lavar.
Despepitar los pimientos y lavar bien.
Pelar la cebolla y el ajo.
Calentar abundante agua con sal hasta que alcance el punto de ebullición.
Poner en el agua hirviendo las judías verdes, las zanahorias, las patatas, los pimientos, la cebolla, el ajo y el tomate. Rociar con el AOVE. Tapar la cazuela y cocinar a fuego lento hasta que las hortalizas estén tiernas.
Poner a punto de sal si fuera necesario.
Servir caliente.
En la receta original las judías verdes, las zanahorias y las patatas se cortan en cuadraditos. Los pimientos, la cebolla, el tomate y el ajo en brunoise. Es una elaboración que se cocina hasta que las judías están muy cocidas, casi pasadas de cocción. Las patatas sueltan el almidón y el caldo se vuelve algo espeso.
Instrucciones
Despuntar y lavar las judías verdes. Cortar de forma adecuada.
Pelar las patatas y las zanahorias, cortarlas en trozos medianos o tornear. Lavar.
Despepitar los pimientos y lavar bien.
Pelar la cebolla y el ajo.
Calentar abundante agua con sal hasta que alcance el punto de ebullición.
Poner en el agua hirviendo las judías verdes, las zanahorias, las patatas, los pimientos, la cebolla, el ajo y el tomate. Rociar con el AOVE. Tapar la cazuela y cocinar a fuego lento hasta que las hortalizas estén tiernas.
Poner a punto de sal si fuera necesario.
Servir caliente.
En la receta original las judías verdes, las zanahorias y las patatas se cortan en cuadraditos. Los pimientos, la cebolla, el tomate y el ajo en brunoise. Es una elaboración que se cocina hasta que las judías están muy cocidas, casi pasadas de cocción. Las patatas sueltan el almidón y el caldo se vuelve algo espeso.