Moje de Ajos Tiernos

Limpiar bien los ajos.
Cortar el extremo de las raíces y la parte más fibrosa superior y desechar. Cortar los ajos a lo largo, en dos mitades, y después en juliana fina.

En un bol mezclar los ajos tiernos cortados en juliana, el AOVE, la sal y un poquito de vinagre. Remover bien la mezcla.
Repartir sobre el pan tostado fino y servir directamente.