Pesar los ingredientes.
Pelar las patatas. Lavar y cortar en rodajas finas. Salar.
Lavar, secar y despepitar los pimientos. Cortar en paisana.
Freír en abundante AOVE caliente las patatas durante 15 minutos. Añadir los pimientos y terminar de freír el conjunto.
Poner a punto de sal si fuera necesario.
Servir caliente. Se pueden decorar con flores de romero y albahaca.
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