Pesar y medir los ingredientes.
Lavar, secar y pelar las peras.
Sacar el zeste de limón.
Preparar el jarabe cociendo durante cinco minutos en una cazuela, el agua, el azúcar, el zeste de limón y la rama de canela. Añadir las peras y cocer a fuego lento, durante aproximadamente una hora, dándoles constantemente la vuelta para que queden cocidas uniformemente.
Dejar enfriar antes de servir.
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