Name: Probadura
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Extremeña
Ingredients: 250 grs Picadillo Cerdo Ibérico; 1 Diente de Ajo Grande; 5 cucharaditas Pimentón de La Vera Dulce; 20 ml Vino Blanco de Pitarra; Sal; Agua

AutorCookinessCategoríaAperitivos, Carnes, Segundos PlatosCocina deExtremeña, Torre de Don MiguelMétodo de CocinaSalteadoDificultadPrincipiante

Productos1 Persona

Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total20 mins

Ingredientes

250 grs Picadillo Cerdo Ibérico

1 Diente de Ajo Grande

5 cucharaditas de La Vera Dulce

20 ml Vino Blanco de

Sal

Agua

Preparación

Pelar el diente de ajo y cortarlo en brunoise.
Medir los ingredientes.
Adobar la carne picada con el ajo, el pimentón, la sal y el vino. Reposar en el frigorífico 24 horas.

Elaboración

Poner un chorro de agua en una sartén y calentar. Añadir la carne y remover con una cuchara de madera constantemente hasta que adquiera un color dorado.
Servir caliente.