La Cultura Gastronómica Extremeña está de “Ex(s)treno”. ! Te presentamos, “La Moderna Cocina Tradicional Extremeña” ¡Disfrútalo!.

Repápalos

AutorCookinessCategoríaCocina deMétodo de Cocina, DificultadPrincipiante
Productos2 Personas
Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total30 mins
Ingredientes
 120 grs Miga de Pan Sentado
 2 Huevos
 120 grs Azúcar
 4 grs Levadura en Polvo
 500 ml Leche Entera
 1 Limón
 1 Ramita de Canela
Preparación
1

Pesar y medir los ingredientes.
Lavar y secar el limón, sacar el zeste.
Mezclar la miga de pan con la levadura.

Elaboración
2

Infusionar la leche junto con la canela y el limón. Tapar y dejar reposar mientras preparamos los repápalos.
Colocar los huevos en un recipiente adecuado, esponjar con una batidora de varillas. Incorporar poco a poco la miga de pan mezclada con la levadura. Con la ayuda de dos cucharillas dar forma a los repápalos y freír en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Escurrir en papel absorbente.
Colar la leche infusionada, calentar hasta que hierva. Introducir los repápalos y dejar cocer a fuego lento 3 minutos. En este momento agregar el azúcar, cocer dos minutos más y dejar enfriar antes de servir.

Ingredientes

Ingredientes
 120 grs Miga de Pan Sentado
 2 Huevos
 120 grs Azúcar
 4 grs Levadura en Polvo
 500 ml Leche Entera
 1 Limón
 1 Ramita de Canela

Instrucciones

Preparación
1

Pesar y medir los ingredientes.
Lavar y secar el limón, sacar el zeste.
Mezclar la miga de pan con la levadura.

Elaboración
2

Infusionar la leche junto con la canela y el limón. Tapar y dejar reposar mientras preparamos los repápalos.
Colocar los huevos en un recipiente adecuado, esponjar con una batidora de varillas. Incorporar poco a poco la miga de pan mezclada con la levadura. Con la ayuda de dos cucharillas dar forma a los repápalos y freír en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Escurrir en papel absorbente.
Colar la leche infusionada, calentar hasta que hierva. Introducir los repápalos y dejar cocer a fuego lento 3 minutos. En este momento agregar el azúcar, cocer dos minutos más y dejar enfriar antes de servir.

Notes

Repápalos